นั้นก็คือ .... สลัดใบผักชี กับมะเขือเทศ .... ครับ
รูปภาพ: สลัดใบผักชี กับมะเขือเทศ
credit: http://gourmet.masii.com/th/recipe/?rid=57
เครื่องปรุงสำหรับ（4 คน）
มะเขือเทศลูกเล็กๆ หั่นเป็นชิ้นๆ (ใช้มะเขือเทศสีดาร่วมด้วย ถ้ามี) 1 กก.
เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนชา
หอมแดงลูกเล็ก ฝานบาง 2 ลูก
งาคั่ว (ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ
ทำน้ำสลัด:
ใบผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลก 1 กลีบ
น้ำผึ้งใส 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1 หยิบมือ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ และพริกไทย
ใบผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลก 1 กลีบ
น้ำผึ้งใส 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1 หยิบมือ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ และพริกไทย
วิธีการปรุง
- ขั้นแรกทำน้ำสลัด นำใบผักชีที่หั่นไว้ ใส่รวมกับน้ำมะนาว ,กระเทียมโขลก, น้ำผึ้ง, พริกป่น, เกลือ และพริกไทย เทตามด้วยน้ำมันมะกอก และคลุกเคล้าส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
- จัดเรียงมะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้ ลงในชามที่จะใช้สำหรับเสิร์ฟ โรยด้วยเปลือกมะนาวขูด, หัวหอม, หอมแดง และงาคั่ว(ถ้ามี)
- คลุกเคล้าน้ำสลัดที่เตรียมไว้อีกครั้ง และราดลงบนสลัด หาฝาคลอบ และทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติซึมซับ และเข้มข้นยิ่งขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณเว็บไซด์ Gourmet.Masii.Com สำหรับข้อมูลสูตรอาหารดีๆด้วยครับ
1 ความคิดเห็น:
เงียบเชียบ สงบสุข จริงๆ อิอิ
แสดงความคิดเห็น